|
|
Atjar Tjampoer
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gram tauge
6 blaadjes groene of witte kool
1 komkommer
3 zure bommen
1/2 theel. kunjitpoeder
2 teentjes knoflook
stukje gemberwortel ( of poeder)
4 kemiris
kleine maiskolfjes uit blik
1/2 ui
azijn
suiker
zout
2 eetl. olie
Voorbereiding:
Snij alle ingredienten in kleine, even grote stukjes
ui, knoflook en kunjitpieder, gemberworten en kemiris, fijn maken
Bereidingswijze:
Fruit dit in de olie. Doe hierbij de suiker, het zout, de azijn, zodat het een zoetzure smaak krijgt. Laat dit goed doorkoken. Voeg nu de kook en de worteltjes toe. Als dit geheel bijna gaar is, de komkommer en de tauge erbij doen.
Laat dit alles afkoelen en zet het in de koeling
|
|
|